Az egyik ?si tartósítási módszer, az aszalás ma méltatlanul háttérbe szorult a fagyasztógépek, h?t?gépek, a konzervek és egyéb tartósítószerek mellett.
Pedig az aszalás teljes érték?, garantáltan tartósítószer mentes eljárásaival változatosan és tartalmasan egészíthetnénk ki étrendünket. Az aszalás a kezdeti id?kben szinte teljesen a napfény segítségével történt, csak kés?bb alkották meg a tüzeléses aszalókat.
Az alábbiakban az aszalás otthon is elkészíthet? gépezetével, a napkollektoros gyümölcsaszalóval és használatával szeretném megismertetni az érdekl?d?ket. Megépítéséhez nem kell más, csak egy darab fémlemez feketére festve, egy kicsivel nagyobb üveg- vagy átlátszó m?anyaglap (polikarbonát), néhány deszka és csavarok, esetleg szegek. Ez a kollektoros gyümölcsaszaló hozzávet?leg egy család számára szükséges aszalványt képes el?állítani a kertben növekv? terményekb?l folyamatosan mindig az éppen ér?ket aszalva.
Nagyon olcsó szerkezet, és mindenki elkészítheti akár otthon a szoba sarkában is. A kollektor egyszer? fakeretes készülék, melyben a fény h?vé alakítását egy fekete matt festékkel vékonyan lefestett fémlemez végzi. A fémlemez két oldalát a keret belsejéhez rögzítjük, illetve a középs? részét egyszer? fa alátétekkel merevítjük. Az aszalókeret (cserény) kialakításának legegyszer?bb módja a kett?s fakeret közé szorított tüllháló, vagy szúnyogháló alkalmazása, mely viszonylag olcsó és könnyen kezelhet?. A terményeket a keretekbe mindenkor csak egy rétegben szabad rakni, mert ha azokat fölhalmoznánk, úgy az aszalás egyenl?tlenül menne végbe. A nyerstermény aszalás közben megfülledhet, s?t erjedésnek is indulhat, aminek folytán az aszalvány savanyú íz? volna. Amint a termény, akár a gyümölcs, akár pedig a zöldség megaszalódik, úgy azonnal ki kell venni az aszalóból, mert ha tovább bent marad, úgy a kelleténél er?sebben aszalódik meg, ami nemcsak az eredményt, hanem a min?séget is hátrányosan befolyásolja. Általában véve semmiféle aszalványt nem szabad hagyni az aszalóban kih?lni, mert ezáltal színét és fényét elveszíti és külseje nem eléggé mutatós.
Egy vázlatból kiindulva készítettem az aszalót, épít?anyag értékesít?knél beszerezhet? alapanyagból. A meleg leveg?t az aszalványra vezet? ház anyaga deszka (2,5×13 cm-es feny?), a lábak anyaga 5×5 cm-es feny? rúd, A lábakat 1,5 m hosszúra készítettem.
A napkollektort úgy alakítottam ki, hogy teteje a lábak között beférjen a meleg leveg? elosztó térbe (azaz 45-cm legyen). Aljának szélességét legalább 70 cm-re kell méretezni a kell? áramlás biztosításához.
(Problémát csak a napkollektor okozhat, mivel nehéz lehet a kollektor fed?üveg kezelése vagy a m?anyag (lehet?leg polikarbonát) beszerzése.)
A kollektort cseréplécekb?l alakítottam ki. Két fektetett lécb?l készült keret közé vékony fémlemezt helyeztem, aminek a Nap felé néz? oldalát matt feketére festettem. A fels? részt átlátszó polikarbonát lemezzel zártam le.
A napkollektor alsó részét két csap rögzíti a tartólábakhoz. Így a kollektor könnyen levehet? a tartólábakról áthelyezésnél.
B?vebben: http://zoldtrend.hu/
Forrás: http://zoldtrend.hu/
